いとこ煮って知ってますか？

みなさんこんにちは。ニコニコボーノ調理部です。

本日は12月21日。冬至です。

1年で最も日が短いそうです。冬至、ということで

お昼ごはんに「南瓜のいとこ煮」を召し上がっていただきました。

人気メニュー「すきやきのこ丼」と一緒に。

 

みなさんはいとこ煮ってご存じですか？富山県発祥の料理で

野菜をお出汁と小豆で煮たものです。

私は大好物のひとつなのですがご存じない方も多くおられるようですね。

由来は諸説あるようで、従妹の結婚式で食べる料理だとか、

小豆が大豆の従妹だからだとか、他にも色々とあるようです。

今年もあと僅か。インフルエンザが流行しています。

栄養をきちんととって笑顔で新年を迎えたいものですね。