山かけネギとろ丼

皆さん、こんにちは、朝、夕は寒くなりましたね。

調理部のニコニコボーノです。

11月17日、火曜の昼食に、山かけネギとろ丼を

お出ししました。今回は、すし飯の上に、とろろを

のせ、それから、マグロ、ネギを盛付けて

みました。熱々のご飯の上でもよかったのですが、

やはり生ものということで変更させていただきました。

利用者の皆様方、お刺身が好きな方がほとんどで大変喜んでいただいた

そうです。又、長芋は、栄養価も豊富で、生で食べるとさらに

効果的だそうです。長芋ですが、基本的に一年中出回ってますが、

旬は、年２回あり、春堀り（４月～５月）、秋掘り〈１１月～12月）

と今が調度秋掘りの時期です。